完全無添加の長期熟成キャビア
N25シュリンキー
食感
柔□□■□□強
味の強さ
柔□□□■□強
甘み
柔□□□■□強
こちらは、シュリンキーという品種のキャビアで採卵まで約20年掛けて長期間養殖された最高品質のものです。
キャビアの本場ヨーロッパでは、こちらのシュリンキーが主流で多くの星付きレストランで使用されています。
添加物を一切使わず塩だけを加えて3ヶ月以上熟成させています。（塩分濃度 約3%）従来のキャビアによくありがちなケミカルな感じや苦味、舌につくような強い塩気はありません。
粒のサイズは平均直径3.4㎜以上と最高級とされているベルーガより大粒です。
熟成というとフレッシュではないと思う人がいますが、冷凍も低温殺菌もしていない正真正銘のフレッシュキャビアです。
N25シュリンキーは、圧倒的なクリーム感、ナッツような味わいと香りが強く、ほのかな上品な甘みがあります。個体によっては、熟成によるチーズのような余韻を感じることがあります。シュリンキーもハイブリッド同様に旨味がしっかりとありますが、クリーミーさが際立つキャビアと言えます。ワインやシャンパンとの相性は、N25の中でダントツで一番です。
生産量が少なく、年に数回しか入荷しませんので、この機会に是非ご賞味下さい。
内容量：50g
賞味期限：商品到着日より約3週間
送料：1000円
※北海道・九州・沖縄・離島は1500円
生産国：ドイツ 原産国：中国雲南省
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+1500円(税別)にて特別なN25ギフトパッケージでギフト用に包装させて頂きます。(ギフトパッケージにはスプーンが付属します)