バエリキャビア
N25プレミアムバエリ - N25キャビア公式オンラインストア
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プレミアムバエリ 50g

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完全無添加の長期熟成キャビアN25
プレミアムバエリ50g

食感
■□□□□強
味の強さ
□強
甘み
■強

こちらは、バエリという品種のキャビアで採卵まで約20年掛けて長期間養殖された最高品質のものです。N25バエリは、鮮やかな香り、ほのかな塩気、クリームのような口溶けが特徴で、N25の中では一番甘みを感じられるキャビアです。もちろん旨味もしっかり感じられます。従来のバエリのように塩気が強くなく、風味も豊かで味わいが濃厚なので、バエリを超えたバエリと呼ばれています。とても食べやすいキャビアなので初めてキャビアを食べる方にお勧めです。

内容量:50g

賞味期限:商品到着日より約3週間

送料:1000
北海道・九州・沖縄・離島は1500

生産国:ドイツ 原産国:中国雲南省

※ギフト包装を希望の方はこちら
+1480円(税込)にて特別なN25ギフトパッケージでギフト用に包装させて頂きます。

メディア掲載

有名な雑誌、メディア、テレビのグルメ特集でN25キャビアが紹介されました。

キャビア

N25キャビアとは

N25キャビアは、20歳以上の長期間育成された成熟したチョウザメから採取された最高級のキャビアです。

天然と同じような環境で育成する為、チョウザメには一切、科学飼料や抗生物質を与えずに、小魚といった海鮮類のみを与えています。

キャビアを製造する際も、添加物や防腐剤を一切使用せず、ドイツで採取された天然の塩のみを加えて、3ヶ月以上熟成をしています。

キャビアのサイズは直径3mm以上と世界一高いと評されるベルーガキャビアと同等のサイズを誇ります。

N25独自のメソッドで製造されたキャビアは、クリーミーで甘くて、口の中で爆発するような強い旨味があります。そして、鼻を抜ける香りはナッツのようで、心地良い余韻が残ります。

20歳を超えるチョウザメのキャビアを使い、完全無添加にこだわり、冷凍や低温殺菌をせずにキャビアを3ヶ月以上熟成するという前例のないメソッドを確立したN25は"奇跡のキャビア"を呼ばれています。

キャビアと美容

キャビアは健康と美容に良い

キャビアには、

1)各種ビタミン
2)アミノ酸
3)DHA/EPA
4)オメガ3系脂肪酸
5)コラーゲン

が多く含まれています。ヨーロッパのエステでは、キャビアを直接顔に塗る"キャビアパック"が存在します。

キャビア

美味しい食べ方

キャビアはそのまま食べても美味しいですが、様々な食材と合わせても美味しく頂けます。
1)炊き立ての白米
2)食パンやブリオッシュ
3)細めの麺 ビーフンやカペッリーニ等
4)海鮮 帆立、白身魚、鮪等
5)黒毛和牛 ステーキやタルタル

キャビアとクラッカーの組み合わせをよく見かけますが、キャビアとクラッカーの食感が合わない事と、クラッカーの強い塩味がキャビアの味を消してしまうので、あまりお勧めしません。

欧州No1.シェフFrantzén氏愛用

今、最も勢いがあり、世界的に有名なレストランランキングOADヨーロッパ2年連続No.1の三ツ星レストランFrantzénのBjörn FrantzénシェフもN25キャビアを愛用しています。

キャビアについて強いこだわりを持つBjörnシェフには、旨味がしっかりあって、こんなに風味豊かなキャビアは食べたことがないととても高い評価して頂いています。