【無添加&長期熟成】6ヶ月熟成N25シュリンキーキャビア50g缶 - N25キャビア公式オンラインストア
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【無添加&長期熟成】6ヶ月熟成N25シュリンキーキャビア50g缶

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完全無添加の長期熟成キャビア
N25 6ヶ月熟成シュリンキー

内容量:50g

賞味期限:商品到着日より約3週間

送料:1000
北海道・九州・沖縄・離島は1500

こちらは、シュリンキーという品種のキャビアで採卵まで約20年掛けて長期間養殖された最高品質のものです。

キャビアの本場ヨーロッパでは、こちらのシュリンキーが主流で多くの星付きレストランで使用されています。

添加物を一切使わず塩だけを加えて6ヶ月以上熟成させています。(塩分濃度 3%)従来のキャビアによくありがちなケミカルな感じや苦味、舌につくような強い塩気はありません。

粒のサイズは平均直径3.4㎜以上と最高級とされているベルーガより大粒です。

熟成というとフレッシュではないと思う人がいますが、冷凍も低温殺菌もしていない正真正銘のフレッシュキャビアです。

N25シュリンキーは、圧倒的なクリーム感、ナッツような味わいと香りが強く、ほのかな上品な甘みがあります。個体によっては、熟成によるチーズのような余韻を感じることがあります。シュリンキーもハイブリッド同様に旨味がしっかりとありますが、クリーミーさが際立つキャビアと言えます。ワインやシャンパンとの相性は、N25の中でダントツで一番です。熟成期間が長い分、よりナッツ香が強くより甘みと旨味を感じる事ができます。

生産量が少なく、年に数回しか入荷しませんので、この機会に是非ご賞味下さい。

※食べ方についてはこちら