N25キャビア極みの3種セットになります。
①カルーガ
N25の技術とノウハウの集大成と言えるシグネチャーキャビア。
カルーガは最高級キャビアと知られているベルーガに近い品種で、ベルーガと同じくヨーロッパでは最高級の品種として扱われています。
カルーガキャビアは、粒が平均的に3.6mm～と非常に大粒で、旨味とクリーミーさが突出しており、舌の上でキャビアが溶けた後の味と香りの余韻がとても長いのが特徴です。風味が最も豊かな品種でもあり、ナッツや卵黄のような味わいがします。また、長期熟成に最も向いている品種の為、最長で11ヶ月の熟成をする事ができます。
日本国内ではまだ知名度は高くないですが、ヨーロッパの1人5万円を超える高級店のほとんどはベルーガではなく、こちらのカルーガを料理に使っています。
②オシェトラスペシャル(6ヶ月熟成)
オシェトラという品種のキャビアで採卵まで約20年掛けて長期間養殖された最高品質のものです。N25オシェトラは、心地良い海の香り、そして上質な甘みとしっかりとした旨味が特徴のキャビアです。口溶けの良い食感で、日本人好みの魚卵らしい味がします。日本ではベルーガの次に有名なキャビアで、キャビア愛好家の間では、ベルーガより好きという人も少なくありません。そして、通常のオシェトラより長く熟成をしているので、より強い旨味と香りを感じることができます。
③ハイブリッドスペシャル(6ヶ月熟成)
N25ハイブリッドスペシャルは、カルーガとシュリンキーを掛け合わせた種類で、ハイブリッドを6ヶ月以上熟成させた最高級で希少なキャビアです。旨味、クリーミーさ、ナッツ香、そしてバターのような滑らかな食感もあり、高次元でバランスの取れた次世代のキャビアと言えます。6ヶ月以上キャビアを熟成させる技術を持っているのは、日本国内ではN25キャビアのみです。
■注意
こちらは、カルーガキャビア1缶、オシェトラスペシャルキャビア1缶とハイブリッドスペシャル1缶にキャビア専用シェルスプーン1本が付属したセットとなります。※キャビアスプーンの色や形はお任せになりますので、その点ご了承下さい。
内容量：50g x 3 計150g
賞味期限：商品到着日より約3週間
送料：1000円
※北海道・九州・沖縄・離島は1500円
生産国：ドイツ 原産国：中国雲南省
※時期によってラベルの色、デザインが写真と異なる場合があります。