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黒トリュフらしい豊潤で濃厚な香りで、少しスパイシーな余韻を感じさせる雲南省で採取された天然の黒トリュフです。
黒トリュフと言えばフランス産が有名ですが、ここ最近は数多くのシェフ達が、品質の安定感や日本人好みの香りがすると言う理由で、雲南トリュフを好んで使用しています。
パスタやバターでソテーした海鮮類との相性が抜群なので是非一度お試しください。(写真3.4.5参照)
要冷蔵
キッチンペーパーで包んで、ジップロック等に入れて保管してください。
ペーパーは2日に1度交換することを推奨しています内容量：200g
(出荷時計量)
配送中に水分が抜けて軽くなる可能性がございます。
賞味期限：商品到着日より約1週間
送料：1000円
※北海道・九州・沖縄・離島は1500円
原産国：中国雲南省
トリュフ用のスライサーやグレイターは付属していません。
キャビアとの同梱発送に対応しています。
【ご注意事項】天然黒トリュフについて
本商品は、採れたての天然黒トリュフを丁寧に洗浄した状態でお届けしております。
ただし、天然食材の特性上、
わずかな砂や土が残っている場合がある
表面に虫食いや自然由来のキズが見られる場合がある
といった点がございます。
品質には十分配慮しておりますが、自然のままの風味を活かした商品であることをご理解のうえ、ご購入いただけますと幸いです。
N25キャビアが日本で初めての"Official Caviar Partner" of MICHELIN Guide Tokyo 2023 edition（ミシュランガイド東京2023オフィシャルキャビアパートナー）となりました。
また多数メディアに掲載させて頂いています。
欧州No.1シェフも愛用する、信頼の証
世界的なレストランランキング「OAD」でヨーロッパ2年連続No.1に選ばれた三ツ星レストランFrantzénでも、N25キャビアが採用されています。
キャビアに強いこだわりを持つBjörnシェフからは、「これほど旨味と風味に優れたキャビアは初めて」と高く評価されています。
ごまかしの効かない「熟成」
一般的なキャビアは保存性を高めるために高い塩分処理を行いますが、N25は塩分を極限まで抑え、その代わりに3ヶ月〜半年以上の「長期熟成」を行います。
時間だけが作り出せる、角のないまろやかさと、凝縮された旨味。
鮮度をごまかすための塩味ではなく、素材本来のポテンシャルを引き出すための熟成です。
キャビアの常識を覆す
ナッツのようなコク、バターの余韻
「キャビア＝塩辛い」という常識を覆す。
舌の上に乗せた瞬間、体温でとろりと溶け出し、ヘーゼルナッツや濃厚なバターのようなクリーミーなコクが広がります。
飲み込んだ後も長く続く、幸福な余韻。
それは、一度知ってしまうと戻れない、本物を知る大人のための体験です。
開ける瞬間から、至高の体験を
美意識を宿した「ギフト品質」
N25キャビアは、届いたその瞬間から感動をお届けするために、パッケージの細部にまで美意識を宿しています。
シックな黒の専用ボックス、洗練されたデザイン。大切な方への贈り物としても、ご自身へのご褒美としても。
恥じることのない、最高級の品格をお約束します。
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