ドイツで生まれた、
奇跡のキャビア
濃厚なのに繊細。
雑味のない旨みが、余韻まで美しい。
ドイツで生まれた、
世界が注目する、次世代キャビア。
雲南の大自然で育まれ
独自の熟成で磨き上げた一粒。
N25 — トップシェフが認める
新たなスタンダード。
極みの3種セット
¥158,600 → ¥78,000
SPECIAL SET
独自の"長期熟成"技術
熟成する事によって、キャビア自体が持つ旨味が更に増し、よりクリーミーに、そしてナッティーな香りと深い味わいが加わります。全てのN25キャビアは最低でも3ヶ月間熟成されてから出荷されています。
世界で唯一の"完全無添加"
N25キャビアは、天然の塩のみを使用して作られています。食品添加物を加えたり、低温殺菌は一切していません。その為キャビア本来のピュアな味を楽しむ事ができます。
"至福"の味と香り
N25キャビアは、クリーミーで圧倒的な旨味と芳醇な香り、そして長い余韻が特徴。
その味わいの源は、20歳以上の希少なチョウザメから採れる、深みのある卵にあります。
大粒で美しい"パール"
直径3ミリを超える魚卵。
キャビアは大粒である程、旨味成分が倍増します。今までのキャビアより大粒な魚卵がN25キャビアの特徴とも言えます。
N25キャビアのこだわり
ミネラル豊富な湧き水や透明度の高い地下水を濾過して使用し、北極圏の野生魚や生きた川魚を餌として与えています。
化学肥料や殺虫剤、抗生物質を一切使わず、完全無添加にこだわった養殖を行っています。
飲食店様用の卸価格について
レストランやホテル様向けの価格設定ございますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
欧州No1.シェフBjörn Frantzén愛用
世界的なレストランランキング「OAD」でヨーロッパ2年連続No.1に選ばれた三ツ星レストランFrantzénでも、N25キャビアが採用されています。
キャビアに強いこだわりを持つBjörnシェフからは、「これほど旨味と風味に優れたキャビアは初めて」と高く評価されています。