ドイツ生まれの無添加熟成キャビア
抗生物質や添加物を一切使用していない
ドイツ産岩塩のみを加えて作った
世界で唯一の"完全無添加"キャビアです
N25キャビア メディア掲載実績
N25キャビアは、お陰さまで数多くの有名なグルメ関係のメディアに掲載して頂きました。
N25キャビアというブランド
N25は、ドイツミュンヘン発のニューブランド
新世代のキャビア養殖と熟成メソッドを提案している
Hermes.Gにより2017年に設立されました
生産は雲南省のN25ファームで
製造はミュンヘンのN25ラボに行われています
人気商品
独自の"長期熟成"技術
熟成する事によって、キャビア自体が持つ旨味が更に増し、よりクリーミーに、そしてナッティーな香りと深い味わいが加わります。全てのN25キャビアは最低でも3ヶ月間熟成されてから出荷されています。
世界で唯一の"完全無添加"
N25キャビアは、天然の塩のみを使用して作られています。食品添加物を加えたり、低温殺菌は一切していません。その為キャビア本来のピュアな味を楽しむ事ができます。
キャビア"史上最高"の味と香り
N25キャビアはクリーミーで圧倒的な旨味を持ち、芳醇な香りがあって、食べた後の余韻が長いのが特徴です。
N25キャビアのこの旨さを支えているのは、魚齢20歳以上の希少なチョウザメの卵を使っているからであり、十分に長期間養殖された健康的な卵は、深い味わいと濃厚な旨味を持っています。
大粒で美しい"パール"
直径3ミリを超える魚卵。キャビアは大粒である程、旨味成分が倍増します。今までのキャビアより大粒な魚卵がN25キャビアの特徴とも言えます。
欧州No1.シェフBjörn Frantzén愛用
世界的に有名なレストランランキングOADヨーロッパ2年連続No.1の三ツ星レストランFrantzénもN25キャビアを愛用。
キャビアについて強いこだわりを持つBjörnシェフには、旨味がしっかりあって、こんなに風味豊かなキャビアは食べたことがないと評価して頂いています。
N25キャビア アンバサダー
ドイツミュンヘンにあるOADヨーロッパランキング8位の三ツ星レストラン"Victor's Fine Dining"のChristian BauシェフがN25キャビアのアンバサダーに就任しました。
2005年にドイツで史上最年少で三ツ星を獲得して以来、16年間三ツ星をキープし続けているレジェンドのような存在です。
飲食店様用の卸価格について
レストランやホテル様向けの価格設定ございますので、お気軽にお問い合わせ下さい。